Rozzhiki

Ryzhikov a Meltnik (Lactarius) családjához tartozik, Syroezhkovy (Russulaceae). Ezeknek a gombáknak a neve a jellemző színes, sárga-rózsaszín vagy narancssárga-piros szín, valamint a tejes piros gyümölcslécével van összekapcsolva. A béta-karotin, a retinol elődje (A-vitamin) nagy tartalma miatt egy ilyen árnyalatú gomba származik. A rhymes aszkorbinsavat és a B csoport (B1, B2, B9) vitaminokat tartalmazzák. Ryzhiki nagyra értékelte az ehető gomba a világ minden táján, sőt finomságokat is.

Jellegzetes

A Ryzhikov kalapjainak átmérője 5-10 cm, ez húsos, széles körben elterjedt, az él sima, a fiatal gomba elfordul, később közvetlen. A felület sima, OHWER-narancssárga színű, kora elhalványul, krémmel, a nem egyenletes sötét zónák az egész felület mentén helyezkednek el.

A hús törékeny, krémes sárga, vágott színnel nem változik, az íze az izant, a szagot nem fejezik ki. Tejlé narancssárga, nem változik a levegőben, nem maró, íze az Islant. A láb 3-7 cm magas, vastagság 1-2 cm, henger alakú, törékeny, az üreges, nedves, ohwer-narancssárga színben.

Hol nő

Ryzhikov általában növekszik a fiatal tűlevelű fák közelében élek vagy erdők vágások jó világítással. A rhymes nagy telepei a homokos talajon, MCU-ban vagy a fűben nőnek. Évről évre ugyanazon a helyen jelennek meg. Gumi terjed az Eurázsia északi és központi régióiban.

A Ryzhka megtalálása nem könnyű, mivel jól elsajátították a bukott bajusz és a lombozat alatt. A Ryzhikov gyümölcstermi szezonja júliusban kezdődik, és októberig tart. A gomba tömeges megjelenése augusztusban fordul elő. Legjobban a gazdag eső után.

Ehetőség

Ryzhikov ehető, ízletes gombák, és sok hasznos tulajdonságban különböznek egymástól. Ők pácolt, bepereltek, szárítottak, főtt és sütjük. A főzés előtt a rímeket nem kell kifejezetten áztatni, elég ahhoz, hogy nedves ruhával törölje le és quivey-t. A rhymes íze gazdagítja az első és a második ételeket, és ezeknek a gomba táplálkozási értéke jó az egészségre.

A Ryzhikov részét képező aminosavak jól felszívódnak a test által. A fehérje forrásaként ez a fajta gombák egyenlőek a húsokkal. Sózott és pácolt rhyge is meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, a marhahús, a csirkehús, a tojás, hering.

Fajta

Ryzhik Real (Lactarius Deliciosus)

Ehető gomba. A kalap átmérője 4-18 cm, a forma a fiatal gombákban konvex, később kiegyenesíti és funk-szerűvé válik, az érett gombákban, az érett gombákban. A kalap közepén egy kis tubercle. A kalap felülete sima, fényes, nedves időben ragasztóvá válik, narancssárga színű, sötét gyűrűkkel és foltokkal festve. A láb átmérője 1,5-2 cm, a magasság 3-7 cm, a szín egybeesik a kupakkal, az alak hengeres, az alap szűkült, az üreges belsejében,. A hús sűrű, sárgás-narancssárga, szünetre. Tejlé bőséges, vastag, narancssárga, a levegőben zöld, édes íze a gyümölcs szaga. A fenyő- és fenyőerdőkben, a fűben és a moha. A gyümölcsszezon július és október között tart.

Ryzhik lucfenyő (Lactárius Detérrimus)

Ehető gomba. HAT 2-8 cm átmérőjű, konvex forma fiatal gomba, tubercle a központban, a szélek hajlították le, az érett gombák laposkomorú vagy tölcsér alakúak, törékenyek. A felület sima, nedves időjárás csúszós, narancssárga színű, sötét foltok, zöld a vágás. Leg 3-7 cm magas, 1-1,5 cm vastag, henger alakú, törékeny, egész fiatal gomba, később üreges, szín, mint egy kalap. A szünet zöld lesz. Power narancs, elpirul és zöld vágott, illat gyenge gyümölcs, íze szép. Tejlé bőséges, narancsvörös, fény, zöld a levegőben. A fenyőerdőkben, nyáron és ősszel nő.

Red Ryzhik (Lactárius Sanguífluus)

Ehető gomba. 5-15 cm-es kalap átmérőjű, lapos vagy konvex alakú, a depressziós, sűrű és húsos közepén. Az él beállítása. Felület sima, ragyogó, narancssárga, nem ragadós. A hús sűrű, törékeny, fehér, sötétvörös foltokkal. A vastag vörös tejlé kiemelkedik a rétegen. A láb magassága 4-6 cm, henger alakú, erős, az alap, a bázis, enyhített ridokkal és gödrökkel borított. Ritka nézet, találkozik a hegyek tűlevelű erdőkben. Gyümölcs nyáron és őszi.

Japán ryzhik (Lactárius japónicus)

Ehető gomba. A kalap átmérője 6-8 cm, az űrlap első lapos, a középpontban, a széle megfordul, később válik tölcsér, rózsaszín-ohous vagy világosbarna, sötét zónákkal. A láb 4,5-7,5 cm magas, 1,2-2 cm átmérője, törékeny, üreges, világos vörös-narancssárga színű, fehér vonallal díszített tetején. Narancssárga cellulóz, nem zöld, tejes gyümölcslé piros, friss íz. A tűlevelű lombhullató erdőkben, a fenyő alatt, szeptembertől októberig. Közös a Primorsky Krai déli részén és Japánban.

Mérgező és nem megfelelő típusú rímek

Ryzhiki zavaros egy feltételesen ehető gomba egy rózsaszín hullámgal (LACTARIUS TORMINOSUS), amelyet megkülönböztetnek a színtelen tejlé és erősen pubescent. A Ryzhikov számára más mérgező vagy nem kívánt hasonló típusú gomba nem íródnak le.

Rózsaszín hullám (LACTARIUS TORMINOSUS)

Kalap 4-12 cm átmérőjű, konvex fiatal gomba, később lapos, a közepén mélyülő, a szél leesett, leereszkedett. A felületet vastag párnák borítják, amelyek körök, nyálkahártya, sápadt vagy szürke rózsaszín, sötétebbek, amikor megérinti. Fehér hús, erős és sűrű, íze éles. A tejeslé bőséges, éles, fehér, a szín nem változik a levegőn. A láb 1-2 cm vastag, 3-6 cm magas, henger alakú, szilárd, szilárd, majd később az üreges, halvány rózsaszín, az alapszűket. A felületet pelyhes és gödrök borítják. Élvezetek Észak-nyír és vegyes erdők, csoportok. Gyümölcsszezon június végén és október között. A feltételesen étkezési gomba sós és pácolt fajokban kerül alkalmazásra. A főzés előtt a hullámot óvatosan kell áztatni és blankolni. Az elégtelen szekrényhullám gyengén mérgező, a nyálkahártyák és a bélrendszeri rendellenességek irritációját okozza.

Növekszik a Ryzhikov otthon

Ryzhikov csak olyan körülmények között növekszik, amennyire csak lehetséges, a világítás, a páratartalom, a talaj és a fák kora. Előnyben részesíti a Ryzhika árnyékolt helyeket, jó szellőzéssel, nedves talajjal, lombozattal és sajttal.

A vetéshez a micélium Ryzhikov használja a következő módszereket: Gyűjtsük össze a régi gombák kalapjait, Finoman vágja őket, és szárítjuk a szöveten, majd nedves földre ültetik. Ezután a telek jól tapadott és meleg vízzel öntözött. Öntsük a régi kalapokat édesített vízzel, és egy napig öntötte a kapott keveréket a fák alatt. A kész gombák átvitele, ami nagyon szépen ásni egy réteg vastag 25 cm. A tartály szárazföldön egy nedves föld alatt ugyanazon fa alatt van, ahol a Fungnya ásott volt. Következő telek Ryzhikov-valrendszeresen öntözött esővízzel, hogy a föld mindig nedves maradjon, különösen száraz időben.

A Ryzhikov első betakarítása csak a micélium leszállását követő következő évre jelenik meg. A gombák összegyűjtése, gondosan vágva a lábat, hogy ne károsítsa a gombát, és ne csökkentse a hozamot.

Érdekes tények

. Ryzhka gazdag sói vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium, amely az étkezés során pozitívan befolyásolja a bőr, a haj, a körmök.