Ehető gombák - leírás, mi néz ki

Tartalom

. Lenyűgöző számú faj, és osztva különböző csoportok - ehető gombák neve kollektív és közös az élelmiszerekben használt gombák számára.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Az ehető gombák vitathatatlanok hasznosak. A csoport második neve az "erdő" (vagy "zöldség") hús, amelyet a kompozícióban lévő fehérje lenyűgöző tartalmával kapott hús. Az üzem a következő előnyös anyagokat tartalmazza:

  • Vitaminok (A, D, E, PP, B);
  • kálium;
  • foszfor;
  • kalcium;
  • Vas;
  • lecitin;
  • jód;
  • kén;
  • aminosavak;
  • illóolajok;
  • cellulóz;
  • Enzimek.

A kompozícióban szereplő gombák különböző elemei miatt ez a termék hozzájárul a belső szervek funkcionalitásának javításához:

  • az immunrendszer és az idegrendszer megerősítése;
  • a véredények és agyi sejtek tisztítása;
  • a koleszterin csökkentése;
  • A pajzsmirigy munkájának normalizálása.

Engedélyezhető, hogy csak az ungunny-ban gyűjtött fajokat fogyasztja, tiszta helyeken. .

Nézetek és leírás

Az értékek szerint a termék ilyen osztályokra oszlik:

  1. Nagyon értékes (főzés opcionális):
  2. Grup (tej- vagy sárga színű sapkák, rengeteg lé, sárga kár miatt);
  3. Borovica (barna sapkák, tej belsejében);
  4. Ryzhik (sárga-narancssárga kalap, közepes, narancslé).
  5. Értékes (rövid forráspont):
  6. Champignon (fő - fehér vagy barna, rózsaszín árnyalat, kár, erős illat);
  8. Podberezovik (sötét sárga, belsejében tejtermék, mérlegek);
  9. A boletus (sötétvörös, sötétebb kár).
  10. Normál (hosszú forrás):
  11. Crashchka (Basic - Brown, Láb - mandzsetta, a tej belsejében);
  12. Syroezhka (többszínű kalapok);
  13. Chanterelle (Light Ocher árnyalatai, kalap - egyenetlen hullám);
  14. .
  15. Minden más (hosszú forráspont két alkalommal - a használat spektrumát gyakran sózás) korlátozza).

Milyen évszak növekszik?

Az üvegházak feltételei lehetővé teszik, hogy ösztönözze a fajok egészének növekedését, a természetben megmagyarázhatatlan törvények vannak a gomba-évszakok változására.

.

Őrült, szarvasgombák, csészealjak - a tavaszi gomba szezon bennszülöttei, a fungny és a gyümölcstermékek fejlődésének ösztönzése az ébredés ideje alatt virágzó növények.

A nyári szezon lendületet ad a nyers, fehér gombák, chanterelles, Champignons és Thumbs.

Ősz jön az érlelő gombák kegyes szezonja. Újratervezzük, osztályozzák és leírják a durva és szokásos típusú gombák növekedését ebben az időben nehéz.

Kiválasztás és tárolás

Megjelenés - a fő kritérium. .

Ha a vizsgált eset csendes, öntött, eltolódott, szemű, - gomba nem használható az élelmiszerben.

Egy frissen összegyűjtött formában a tárolási időszak már nem egy napig romlandó termék. Az eltarthatósági idő kissé növelhető a frissen tisztított terméket a Földről a viaszpapírba, és bezárja azt a Bankba. A polietilén csomagokban gyorsan legyeg. A hőmérséklet -20-as hőmérsékleten a gombák egy évig tárolódnak, melegebb hőmérsékleten - 1-2 hónap.

A főzés módszerei

Kötelező elem minden gombához, a fentiek szerinti besorolása szerint: áztatás és forrás. Az elsődleges feldolgozás után a gombák bármilyen módon előállíthatók:

  • tegye a napot, a sütőben, dehidratáló;
  • gyengül a különböző kitöltésekben;
  • forraljuk marinádban;
  • szünet
  • Fűrészelte az egyik utat - száraz, hideg vagy forró.

Kívánt esetben a gombafedeleket vagy a gomba kaviár gyártását készíthetjük. Még mindig ki lehet helyezni, megsütjük, vagy hagyják.

Cikkek a témában