Ostr - leírás, épület, jellemzők

Nagy és kis tározók, sok Ichthyofauna képviselője. A tengeri állatok fő csoportja különböző típusú víz alatti lakosokat tartalmaz. Köztük sturgeon hal.

Leírás

Sturgeon a Földön a legősibb halcsoporthoz tartozik. Napjainkig 19 faj megmaradt, 11 közülük az orosz vizekben van.

Family Sturgeon - az egyik legnagyobb ichthyofuna. Fényes képviselő - Sturgeon. A gerinc alakú hosszúkás testét öt csont tüskéssel borítják. Kettő közülük található a hasán, a másik kettő - az oldalán, egy - a hátoldalon. Vannak csontlemezek közöttük.

A halak sturgeont egy hosszúkás vágás megkülönbözteti, ami hasonlít egy kúpra. A bőr vastag, durva, mérlegek gyémánt formájában. A fej alsó oldalán húsos ajkak, az orális lyuk - a fészer alján, négy bajuszral körülvéve. Állkapocs a hal fogatlan, kihúzható. A radiális fin a mellkas nagy, megvastagodott, formázott hasonlít egy barr. A hátsó végtag a fejből eltávolítjuk, enyhén nyomja vissza. Úszásbuborék, a gerinc alja, összekapcsolódik a nyelőcsővel. Csontváz - struktúra akkord formájában. Négy állványzatú gillek vannak rögzítve a ZEV-hez, csatlakozzanak egymáshoz a torokterületen, két látszólagos gills van.

A sturgeonok elhaladnak, félig áthaladnak és élnek. A tengerben élő halak. Ők tavaszi és frivis. Tavaszi tavasz úszni folyókban, friss vízzel csak ívás. Téli transzferek a folyó bukása az ősszel, menj egy hibernálásba, elveszítjük a téli hideg, a tavaszi kaviárban.

. Felálltak, hogy a tengerparti folyók felső burkolatába merültek.

Lakossági Édesvízi nézetek a folyókban, Tavak. Ott lehet odaítélni a tenger elhagyása nélkül.

Nő Sturgeon 5-18 év alatt eléri a pubertást. A nőstények készen állnak a 8-18 évesek reprodukciójára, i kaviárítólemez 3-5 alkalommal az életben.

Tokhal étkezése

Nemes sturgeon - ragadozó hal, amelyet a fehérje élelmiszerek táplálnak, bár ez más. Élelmiszer fiatal egyének számára a tengerek és az óceánok vizein:

• férgek,
• Puhatestűek,
• rákfélék,
• echinoderms,
• Rovar lárvák.

Ahogy felnőnek a garnélarákkal. A fiatalok friss vízében vannak lárvák rovarok, férgek, piócak stb.

Felnőtt tokhal szeretni enni sütni. A tenyésztési időszak alatt az ívás előtt sok kis halat használnak. Ha a fehérje élelmiszer hiányzik, a ragadozó nem ellentétes az algákhoz. Az ívás során a tokhal gyakorlatilag nem eszik. .

Szibériai Sturgeon Szállás:

• Oszlop,
• Yenisei,
• Lena.

A ívás júliusban történik.

Tartalék tokhal, reprodukció és utódok

Ezek a víz lakói áprilisban spawn, úszni folyókkal, erős áramlású, 20 m mélységben, ahol a vízhőmérsékletet 15-20 ° C-on tartják. A tokhal egy termékeny hal, több mint egymillió tojást helyez a tartályok alján a kövek között. A megtermékenyített tojásoknak van egy ragadós héja, a kavicsokhoz 90 órán át. Kis személyek táplálják a Zooplankton-on, friss vízben élnek körülbelül egy évig. Egyes tanulmányok szerint a fiatalok 2-3 éves korban élnek, majd a tengerbe mozognak. Sós vízben a bolondok meghalnak.

Ahol Sturgeon lakik?

Ez a fajta hal a víztestek éghajlati viszonyaihoz igazodó fejlődési évek milliói számára, alacsony vízhőmérsékleten érezhető, hosszú ideig éhes lehet, a téli hidegben, hibernálták.

Sturgeon - a halak alulnézete. A tengerparti vizeken és az óceánok tengerparti vizében élnek 10-100 m mélységben. A reprodukció és a fejlesztés a folyók szájának friss vizében fordul elő, ahol úsznak, úsznak az áramlás hatalmas távolságok ellen. Az ívás után a halak shoaljait ismét visszaadják a tengerbe.

. Az élet nagy része a tengerek vizében költözik, ahol az ívás után járnak. Oroszország területén Sturgeon a kaszpián, a fekete és az Aral tengerekben található.

Az Atlantic Sturgeon a Fekete-tengeren él, eléri a 3 m hosszú és 200 kg súlyt. A Sanny a folyóba lép.

Egy másik fajta egy orosz sturgeon, aki a kaszpián, a fekete és azov tengerekben él. A tengerbe áramló folyókba esik.

Szibériai sturgeon található Obi, Lena, Yenisei, Kolyma.

Tavaszi érték a sturgeon

A sturgeon hal a kulináris és kereskedési osztályozás első csoportjához tartozik. Az élelmiszeripar friss, fagyasztott és füstölt. Nagyra értékelik a királyi halakat tápláló húsra, gyengéd ízű és remek kaviárral. A halfilé jellegzetes ízlése van, amely hasonlít a sertéshúsra. A Sturgeon-tól különböző eredeti ételeket készítenek. Alkalmas dohányzás, töltelék, marináció. Kiderül az illatos kebabok, kiváló biztosítékok fűszeres fűszernövényekkel, konzerv halakkal, főtt filé - gyönyörű saláták.

A sturgeon iS tudhatóságának vitathatatlan előnye. Véletlen részek, ő csak körülbelül 14%. Élelmiszerek, kivéve a filétet, a csigolya lakóhelyeivel (izzeigoy). A csontváz hasznos anyagokkal rendelkezik.

A tokhal típusai és osztályozása

A tokhal fajták a következők:

• Beluga,
• Kaluga,
• tokhal
• kecsege,
• Stellate Sturgeon,
• Lopatone.

Beluga

Beluga - a legnagyobb átjáró hal a tokhal családból. A súlyok néha elérik a tonna, és hossza - 4 m. Tolsztoj és kerekes kőris és szürke vagy zöldes színű, hasa fehér. A halak egy sertésnek tűnnek. Passes egy ragadozót az egész fejben, vastag, húsos ajak, melyet a szaga funkciót végző bajusz körülveszi. Sárgás orrút, enyhén ragyog.

Beluga mindenevő, kis halat eszik. A tengerből - sprat és hamsu, a folyó fúró, keszeg, sazana és egyéb. A hal hal kora eléri a 40 évet. Áprilisban - májusban, akár 8 millió ikonikus kb. 15 m. Miután beliga megy a tengerbe. A Fekete-tengeren, a kaszpi és az azov tengerek vizében lakik. Télen a hibernálásba áramlik.

Kaluga

Kaluga - hal a Beluga nemzetségből, az édesvízre utal. Hatalmas súlya, nagy testmérete, a távol-keleti vízgyűjtő medencében él.

Lopanos

Az Amur mellékfolyóiban Lopatone - édesvízi hal.

Stellate Sturgeon

A Severgue megtalálható a fekete, kaszpián és az azov tengerekben. A test hosszúkás, kék-fekete szín oldalán, az alsó ajkak gyengén fejlődnek, az orr hosszú. A sajnálatos - legfeljebb 6 m, és a tömeg - akár 60 kg.

Kecsege

A Sterlet különbözik más tokhaltól és megjelenéstől. A hossza átlagosan 40-60 cm, a súly körülbelül 2 kg, de nagyobb egyének, súlya 6-7 kg. A sterling egy szürke, sárgás árnyalatú, mérleg nélkül, hosszú keskeny orrával. Esik a párolt alsó ajkával, hosszúkás. A csontvédők az oldalakon és a hátsó (50-70 darab) mentén találhatók.

Halak a nyugati szibériai hideg folyókban, gyors áramlással, tavakban tiszta vízzel. Egy stabil életmódot vezet. Télen 15-20 m mélységben egy hibernálásban hagyja el a csoportokat. A sterlet tavasszal, májusban kb. 150 ezer tojás van a röpő folyók felső részén. Takarmány a gerinctelenek, lárvák, kaviár más halak, vannak szúnyogok, mészek. Fiatal ember eszik benthos. Más tokhaltól eltérően a Sterlet egy rendezési életmódot viselkedik, nem megy a tengerbe az íváshoz.

Sturgeon: haszon és kár

Ostr régóta a királyok kedvenc finomsága volt.

A kalória tartalma 160 kcal / 100 g, megkülönböztetik a fehérjék enyhe emészthetőségét. A finom húst a páciens étrendben használják a gyors fellendülés súlyos betegségei után. Hasznos makró- és nyomelemekben gazdag:

• Kalia,
• kalcium,
• foszfor,
• magnézium,
• Nátrium,
• Vas,
• jodom,
• fluor.

A tokhalban lévő vitaminok és ásványi anyagok előnyösek az emberi testhez, a kardiovaszkuláris rendszerhez, növelik az immunitást.

A nemes halhús csökkenti a koleszterinszintet, a miokardiális infarktus kockázatát. Használata szükséges a csontrendszer megerősítéséhez, az agy javításához, a bőr állapota.

A tokhal - kaviár legértékesebb terméke, kitűnő, drága finomsággal. Ő egy titokban fontos jelképe Oroszországban.

A valódi fekete kaviárnak kifinomult aromája van. Nem csoda, hogy fekete aranynak nevezik. Ez a kalória hús, gyakran díszíti ünnepi ünnep. A legértékesebb a borostyánsárga színű kaviár, a 60 évig tartó tokhalból.

A sturgeon kaviár terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Magába foglalja:

• könnyen fogyatékos fehérjék (30%);
• zsírsavak: Omega 3, Omega-6 (12%);
• Vitaminok, ásványi anyagok (6%).

A kaviár étkezés az élelmiszerekben segít a vashiányos vérszegénységgel, megnyugtatja az idegrendszert, az osteoporosis, ateroszklerózis, a krónikus fáradtság szindróma kezelésében. A termék hasznos a terhes nők számára, amikor szoptatásakor.

Csomagoló sturgeon és kaviár

Az érték és a jótékony tulajdonságok ellenére a sturgeon károsíthatja a testet. A sturgeonok hosszú ideig élnek, ebben az időben felhalmozódnak a vízben lévő toxinok. Ezért a tengeri és folyami terméket megfelelően el kell készíteni, a hőkezelésnek való kitettség.

A tokhalban 20% zsírt tartalmaz, ezért a túlzott súlyok szenvedése korlátozza annak használatát. A cukorbetegek és az allergiák is ajánlottak óvatosnak lenni.

A tokhal húst nem lehet sózva sózni, mivel mérgező anyagok, amelyek súlyos mérgezéshez vezethetnek.

A kaviár túlzott használata urolithiasist okozhat.

A Sturgeon a Nemzetközi Red Book tartalmazza. Mennyit fog folytatni a fajok a tartályokban, a személytől függ.